Paolo se enfoca en temas en la intersección entre regulación económica y competencia en industrias de red y mercados caracterizados por un nivel sustancial de intervención gubernamental. Ha asesorado a agencias reguladoras y empresas estatales en la implementación de reformas energéticas. También asesora a empresas nacionales e internacionales en procedimientos de concentración ante la autoridad de competencia mexicana.

Fue Director General de Enlace de la Comisión Federal de Competencia (CFC) entre 2010 y 2013. En este cargo, coordinó la relación de la Comisión con el gobierno federal, gobiernos estatales, organismos internacionales y agencias de competencia en otros países. Entre 2007 y 2009, Paolo fungió como Director General Adjunto de Concentraciones en la CFC y Director General de Asesoría Económica en la Secretaría de Comunicaciones y Transportes. Previamente, participó en proyectos relacionados con competencia y regulación del Banco Mundial, la Comisión Europea y diversos gobiernos de América Latina. Fue Jefe de Asesores del Secretario de Defensa de la Competencia y el Consumidor en Argentina.

Obtuvo una maestría y un doctorado en gobierno por la London School of Economics.